Anche quest’anno, il team di Analytical è stato presente alla Selezione Regionale degli Oli Extravergine di Oliva DOP e IGP della Toscana, uno degli appuntamenti più attesi del calendario oleario regionale, promosso dalla Regione Toscana insieme alla Camera di Commercio di Firenze, PromoFirenze e Fondazione Sistema Toscana.
La mattinata si è aperta con gli interventi della Presidente del Consiglio Regionale Stefania Saccardi, del Presidente Eugenio Giani e dell’assessore Leonardo Marras i quali hanno tracciato le linee strategiche del settore, dal Piano Olivicolo Nazionale fino all’oleoturismo. Il dibattito ha poi lasciato spazio agli approfondimenti tecnici e chimico-sensoriali del settore.
Laura Mazzanti, responsabile del nostro laboratorio, è intervenuta sul palco per illustrare il percorso analitico che ha accompagnato la Selezione 2026: come vengono ricevuti e gestiti i campioni, quali parametri chimico-fisici vengono misurati, e come questi dati si integrano con la valutazione sensoriale per definire la qualità e la conformità degli oli rispetto ai disciplinari DOP e IGP.
L’analisi di laboratorio è parte costitutiva del processo di selezione, il fondamento tecnico su cui si basa ogni riconoscimento di eccellenza. Un ruolo che Analytical svolge con la stessa cura e rigore sia in questo contesto istituzionale, sia nel lavoro quotidiano a fianco delle aziende del settore.
Per vedere il contributo di Laura Mazzanti: https://www.youtube.com/live/ZbqbiQQ0CHw?si=RkRZ4tSsNgdpMEiY
Anche quest’anno la nostra presenza alla Selezione si è tradotta in un contributo tecnico concreto. Continuiamo a lavorare al fianco delle imprese e delle istituzioni agroalimentari, garantendo dati affidabili a supporto della qualità certificata e della valorizzazione delle produzioni tipiche toscane.